1、辣椒在12到14片叶时，就可以打顶。促进分枝生长，到达增产作用。

2、打顶的时间要选择好，不能太早也不能太晚，打顶过早冗杂形成对辣椒控旺过度，从而影响了辣椒前期的产量，对辣椒摘心打顶的时间要选择在辣椒结果的中前期停止。对辣辣椒摘心打顶的时间要选择在天气阴沉，中午的时间停止，这样冗杂让辣椒的伤口愈合，不会发生感染，不要选择在阴雨的天气停止，这样冗杂形成辣椒病毒感染。