1、用料：绿豆400克、水过量、黄油20克、细砂糖120克。绿豆提早一晚泡发。将泡过的绿豆挑出坏的，然后洗净，倒入锅内参与过量清水，开大火煮沸，转小火煮10分钟。用手捏一下，很冗杂就捏碎即可。然后把绿豆捞起沥干水份。把绿豆倒入料理机内，把绿豆打碎。把不粘锅烧热，参与黄油。黄油凝结后倒入绿豆沙。把绿豆沙炒干后再参与细砂糖。继续翻炒至浓稠比拟偏干即可。

2、用料：绿豆130g、糖过量、玉米油过量。绿豆清洗后用水浸泡数小时。浸泡后的绿豆加过量水放煮锅里煮熟。放料理机里打碎。平底不粘锅倒少许油放上打碎的绿豆糊小火翻炒，加过量糖继续翻炒，翻炒至没有水分即可。

3、用料：绿豆1000g、水过量、冰糖100g。准备绿豆，用水洗净浸泡一夜。泡好的绿豆到锅里，加水没过绿豆大火烧开改成中火。参与冰糖，喜欢甜的可以多放一些。继续煮。当看到水变少了，改小火，并用勺子用力压，把豆子压碎。喜欢细致的可以用料理机磨细一些再炒到水分增加，豆馅比拟精细一些。豆馅放凉后装袋保管。