1、用料：波士顿龙虾一只、洋葱半个、尖椒1个、小米椒5-6个、姜5片、蒜6瓣、椒盐、淀粉。

2、蒜、姜切碎，洋葱、青椒、小米椒切丁备用。

3、波士顿龙虾排净体液，洗净剁成段。虾头洗净完整留下摆盘用。沥干水分后裹上淀粉在热油中煎至金黄捞出。

4、热油下入备料炒香，放入煎好的龙虾，放入椒盐（可以再放少许盐）翻炒平均。前功尽弃，装盘。