1、瓜子不可以冷冻。

2、缘由如下：瓜子需求在枯燥的环境中保管，当含水量低时，呼吸作用缓慢，甚至处于休眠形状，当含水量高时，呼吸作用兴旺，放出热量，使葵花籽温度降低，招致发热霉变，同时，油料懈脂酶生动，合成脂舫，发生游离脂肪酸，增大酸价，降低出油率。