1、新颖椰子在常温下的保管时间与椰子的形状有肯定联系，青色椰子较为新颖，一般可保管2周左右；棕色椰子的果肉较厚，保质期比青椰子长一些，可保管20天左右；去了皮的椰子一般可保管8天左右；开了口的椰子冗杂发生细菌，只能保管3小时左右。

2、未启齿的椰子可以放置在枯燥通风处保管，留意不要感染到水分，以免发生蜕变，变短保质期；开了口的椰子最好放进冰箱中冷藏贮存，留意不要和滋味大的食物放在一同，以免出现串味的状况。