1、焖的豆酱可以放冰箱保鲜的。

2、豆瓣酱放在冰箱冷藏时，将豆瓣酱的瓶子拧紧，放在冰箱冷藏室寄存即可。未开封的豆瓣酱可以放在室内阴凉的中央寄存。豆瓣酱是罕见的调味品，制造的主要食材包括蚕豆、食用盐、辣椒、黄豆等。豆瓣酱可以用于制造鸡蛋酱、肉酱、鱼香鸡丝、烧茄子等美食。