1、风干后常温保管，假设是自己制造好的黑蒜可以风干后放在有盖的盒里，玻璃或胶盒都可以，置于阴凉通风处保管即可，防止阳光直射。

2、速冻保管，假设想要黑蒜保管时间更长可以将黑蒜装入密封袋后放入冷冻柜保管，不过黑蒜质地较软，放入密封袋后应将黑蒜摊平后再封口。