1、密封保管并且在常温的状况下，皮蛋一般可以放三至五个月的，但是最好在三个月内吃完，假设翻开的皮蛋那就要在两个小时之内把它吃完，不然冗杂生长细菌。

2、皮蛋也叫松花蛋、变蛋、灰包蛋，是我国群众的激进食品。由于风味共同、口感极好、保质期长、便于照应等诸多优点而倍受人们的喜爱。皮蛋属腌制食物，保管比拟主要。一般来说，蛋类都适宜贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，但是皮蛋（松花蛋）却并不适宜进冰箱，否则就冗杂变成坏人。