1、一般状况下，鲜牛奶的冷冻寄存时间是：0℃为48小时，10℃为24小时。在更高的温度下可寄存时间越短。

2、鲜牛奶即使是在很卫生的条件下挤出的，也不是无菌食品，因此，鲜牛奶放置时间一长，奶中的微生物就会破坏牛奶的营养成分，并使牛奶糜烂蜕变而不能再食用。很炎热的夏季，牛奶挤出后应立刻冷藏或制成奶制品。