1、水溶性污垢。醋、酒、糖、盐等可溶于水的污渍，可用醋、盐等停止浸泡，三分钟取出清洗、甩干即可清算。

2、油脂类污垢。液态为油，固态为脂为油脂类污垢，这种污垢不溶于水，需在5L清水中参与5ml的碱溶液，完整溶解，煮沸，5分钟左右会完整消逝，取出清洗。

3、色素类的污渍。辣椒油之类为色素油污，除了用乳化剂，还需双氧水停止漂白，即可清洗。

4、蛋白类和淀粉类污垢。果汁、糕点、米饭、淀粉性食物为蛋白类和淀粉类污垢，需在冷水中清洗即可，但是运用温水将会凝结，难以去除。