1、豆腐没有生熟之分，由于豆腐废品自身就是熟食品，只不过依据吃法需求重新烹调而已。

2、大豆洗净去除杂质，入水浸泡。然后推水磨磨成糊状，放入锅中煮沸，过滤残渣（此时即为豆浆）。在豆浆中放入卤碱或内酯或石膏，边投入凝结剂边搅拌。当出现絮状时，将絮状豆腐脑盛入铺好豆腐布的容器中等候冷却成形。出售时切块。运用时，为防止糜烂蜕变，可依据需求重新加热消毒，开水锅蒸制大约十五分钟即可。微波炉加热内外热透即可。