1、一般煮虾放的调料有：花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽等。煮虾一般是将虾放在多量的汤汁或清水中煮熟，是罕见的烹调虾的方法。

2、煮虾时不要放太多水，没过虾即可。并且要掌握好烹饪时间，否则时间过长会招致虾肉质发柴，降低口感。