1、人们往常吃的花椰菜主要食用的是它的花球。

2、花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。我们常吃的是花椰菜的花球，花椰菜的头部为红色花序，与西兰花的头部相似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热合成而丧失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适宜水煮。