1、黄油最好还是停止冷藏保管，由于一般经过冷冻之后，会十分影响黄油的质地，形成外部水质变化，在后续硬化运用的时分就会颗粒化，而将黄油冷藏之后，大致上可以保管半年左右的时间，所以大可以担忧食用。

2、黄油放在室温下,会渐渐自然硬化,在15摄氏度下就会硬化。温度越高硬化越快,糜烂蜕变的速度也越快。常温20°C左右时,放一天不会坏,放2-3天就会变坏。