1、食材：水竹笋、生抽1勺、辣椒,大蒜、尖椒、葱、酱油、生抽、少许盐各过量。

2、焯熟,竹笋用水焯熟，笋子斜切。

3、切碎,大蒜、尖椒、葱切碎。

4、翻炒,热锅入油，倒入笋子爆炒一遍，放入蒜片翻炒。

5、炒到收汁,倒入过量酱油、生抽、少许盐，煸炒平均，放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁。

6、完成,盛出装盘。