1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟能好。

2、冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水渐渐烧开，这个进程温度比拟低，鸡蛋蛋白相对凝结较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋外部完整煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热，平均熟透。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起，不能长时间放在锅中煮。