1、将淡奶油，和着糖与牛奶混合在一同搅拌平均，便可以闻到一股奶油的香味了。

2、再将奶油给放到液氮中，停止搅拌，这时便可以看到有白烟冒进去。

3、当觉察奶油有一些变硬了，我们便不要再搅拌了。

4、最后等奶油化开，我们便可以食用了，这便是会冒烟的冰淇淋。

5、在制造的时分，要套一个手套呢，以免氮气把手给冻到。