1、播种方式：木耳菜是喜温植物，适合它生长的温度一般在15～30度左右。农人露天种植木耳菜一般都是选用直播的方式，从播种到采收，一般两个月就可以了。夏天温度高，木耳菜也会长的更快，到了采收期一定要及时采收，要不很容易就老了，这样既影响产量也影响口感。

2、整地施肥：木耳菜是撒播，在播种之前就应当把地块整理好，它也不挑地，但要是种在沙质土壤中会更好。挑选好地之后同时施入沤熟的农家肥做底肥，然后进行翻耕平整和浇水，之后就可以把种子均匀的撒在苗床上，在覆盖一层薄薄的草木灰就算完成了。

3、种子的处理：木耳菜的种子外壳比较硬，如果直接用干种撒播的话，它的发芽率会很慢。如果种子进行过催芽，那它的发芽率会快的多。种子催芽方法也是比较简单，直接用不烫手的温水浸泡半天，然后拿出来沥干水分在用透气的棉布包裹，两天之后种子开口就可以种了。

4、中耕除草：不管是种植什么样的蔬菜，在幼苗成活之后都要给它进行中耕，中耕的目的就是疏松周围的土壤，增加土壤的透气性，让它不易板结，还能清除长出来的杂草，使幼苗加速生长。中耕时顺带的进行培土，把锄松的土弄一小部分堆在幼苗根部，以免根被雨水冲刷露出来。

5、肥水管理木耳菜的生长期需要充足的水分和养分，所以在施足底肥的同时也要适时的追肥。木耳菜种子种下去大概半个月内才能发芽，等它长出幼苗时就可以给它进行追肥，幼苗追肥就是用家里的粪水浇几次就可以了。待幼苗长至三四片真叶的时候就可以在次追肥，追肥的肥料一般选用含氮量高的复合肥和尿素。以后每次采收之后用粪水和尿素浇一次，这样能保证下一轮的营养。

6、病虫害管理：木耳菜最常见的虫害就是青虫，最好的防治方法就是在发现的时候，及时的人工捉虫，不需要喷洒农药。一般就是自家小规模种植是不容易得病虫的，要是种的多得的可能性要大，如果大规模种植时得了病虫害还是得及时防治。

7、及时采收：木耳菜是掐嫩梢为主的，一般长至有5～6片真叶时就可以采摘了，采时留下四片粗叶，掐中间的嫩梢就可以了。首次采摘完之后要及时施肥，等到下次采摘大概在一个星期，这样可以反复采摘直到植株衰老。木耳菜和空心菜一样，到了采收期不及时采收就容易老，所以及时采收是非常关键的。木耳菜口感清脆，营养丰富，是农人普遍种植的蔬菜之一，以上就是木耳菜的种植方式和田间的管理方法。目前木耳菜主要是零星栽培，菜园子里种的比较多，总的来说不难种。