肉炒变色是熟了吗

1、肉一般变色就是熟了。

2、一般猪肉在煮熟了之后，是红色的猪肉，而生出肉，是红色的颜色，由于生猪肉外面还残留着血，所以说红是色的，因此生猪肉和煮熟了的猪肉是有清楚的差异的，也是比拟好区分的。

3、猪肉在经过炒熟了之后，就会变成红色或许是深颜色的猪肉，为什么会变成这样的颜色了，是由于猪肉在加热烹炒的进程当中，血液从肉外面被分别进去，猪肉囊也就因此由红色变成了红色。