1、看泡芙表皮。新颖的泡芙烤制进去时分外表样十分的脆，一口咬下去都会掉渣，而且十分的香。但是假设是曾经蜕变变坏的泡芙首先它的表皮末尾发软，不会再有脆脆的觉得了。其次下面有能够会出现一些绿色或许灰色的霉斑，一旦觉察泡芙长了霉斑肯定是蜕变，是不能吃的了。所以可以先经过表皮的颜色和质地变化来区分泡芙能否蜕变变坏。
2、闻滋味。新颖的现烤的泡芙有十分浓重的奶香味儿，在很远的中央都能闻到这种滋味。但是假设是蜕变变坏的泡芙的话，首先这个奶香味就会消逝了，其次闻到的滋味能够是发酸或许是有一些其他的异味，是有比拟的刺鼻的气息发生，所以一旦闻到这样的怪滋味的话，那就不建议再去食用了。
3、直接尝。假设真实不能区分泡芙好坏时，直接咬一口放在嘴里尝一下，假设是曾经坏了的泡芙，首先它的表皮十分软塌，曾经没有脆的觉得的，其次外面的奶油会发酸，甚至发苦。一旦尝到滋味不对要赶忙吐掉并漱口，说明这个泡芙曾经坏掉了，不要再吃了。
4、掰开看。假设是以及蜕变变坏的泡芙，直接将它掰休会看见外面的奶油从红色变成了黄色，而且会凝结在一同，甚至外面都末尾发霉。所以一旦觉察这样的泡芙就赶忙扔掉不要吃了。