1、首先要肯定一点，就是面包的保管固然是需求高温，但把面包放在冷藏是相对不准确的，由于在冷藏条件下面包的老化会减速，愈加干硬和精细。
2、但是由于有些面包是含有馅料的，特地是含有新颖水果、奶油等冗杂蜕变食材的面包，就不得不舍身面包局部的口感，密封后放到冷藏条件下。
3、不含馅料的面包则是放在冷冻比拟适宜，比如吐司面包、牛角面包等，用保鲜膜缠好，放入冷冻，可以保管至少一周左右。
4、一些含水量低，没有馅料且比拟硬的面包，比如法棒等，可以用纸袋装好，密封后放在常温。
5、装袋时留意包装物肯定要洁净，不能有水或许其他杂质，否则很冗杂污染面包，从而引发蜕变。
6、不论保管面包是放在常温，冷藏还是冷冻，都要留意不要和一些微生物含量比拟高的，比如海鲜、生肉等混放，很冗杂污染面包。