1、金桔的营养价值以及食用价值是比较高的，其中的营养价值比较高，适量食用具有一定止咳化痰、生津开胃的作用。但由于金桔熬冰糖中同样含有大量的糖分物质，过量食用可能会导致人体肥胖，可能会对人体的健康造成威胁，所以建议一天食用3-4颗左右即可。
2、金桔味甘、微酸，偏温性，具有理气解郁、止咳化痰的作用；而冰糖味甘、性平，入脾、肺二经，具有补中益气、和胃润肺的作用，两者搭配在一起食用的话可以起到一定的止咳效果。 但是因为金桔的性质偏温性，所以一般适合用于风寒感冒咳嗽的人群，而对于风热感冒咳嗽的人群来说食用后不仅起不到相应的治疗效果，反而还可能会加重疾病的症状，因此不建议食用。