1、茶树菇胡萝卜老鸭汤。食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱过量。鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一同放入瓦煲中，加过量清水煮开，改小火煮半小时后，参与胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
2、冬瓜海带老鸭汤。冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱过量。鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提早浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一同放入瓦煲中，加过量清水煮开，改小火煮半小时后，参与海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
3、山药枸杞老鸭汤。山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱过量。鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一同放入瓦煲中，加过量清水煮开，改小火煮半小时后，参与去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。