1、螃蟹是可以冷冻贮存的、但是并不建议自己这样去做，终究把螃蟹冷冻起来的话，口感肯定会大打折扣。固然生的螃蟹可以直接放进冰箱里冷冻起来，但是这样的做法太过于粗犷，并且螃蟹是一种水产品，吃海鲜最主要就是去吃那种鲜味，假若把螃蟹放进冷藏室里冷藏之后拿进去烹饪，那么口感肯定没有那么好的，不只肉质变柴了，煮进去的螃蟹的腥味还会更浓一点。
2、冷水解冻。针对螃蟹这样的水产品，需求从冰箱的冷冻室转移到冷藏室(一摄氏度到十摄氏度)，还要提早几小时到一天左右转移，这样解冻之后螃蟹会更好吃。详细做法是把解化过的螃蟹放在水盆内，再把盆放在有温度的中央，瞪他完整解冻，之后便可以清洗了。