1、采摘桂花时，首先要肯定桂花的花期，才干掌握采摘时间。一般状况下，桂花的采摘时间一般在每年的9-10月，而果实期则在次年的3月。摘桂花的最佳时间应当是在桂花花期，最好是在早上。此时采摘的桂花不只香气浓重，而且造型十分时兴。
2、桂花花期较短，一般不超越一周。因此，为保证桂花的产量和质量，应在4-5天内采收。采摘时，先折断枝条，再采花。从外到内，从下到上选择。然后将摘下的花枝放在阴凉处，叠放10厘米左右。
3、主要采摘方式依据头花数量肯定。例如，假设头花的采摘量为整棵树的1 / 5，则应在落叶阶段停止。采摘时，应在树下铺上过量的薄膜摇花，以免折枝时花落。头花量超越80%时，应及时采摘，不摇花。
4、新采摘的桂花如不及时处置，一晚后将失掉原有价值。因此，应及时将其制成干桂花，以延伸桂花的贮藏期。干桂花的制造方法很冗杂。你只需求在微波炉中用中火烤5分钟左右，取出冷却，再烤5分钟即可。桂花干在枯燥环境下可保管3年左右。不过要留意不要让桂花在阳光下暴晒，否则香味会挥发掉。
5、桂花开花前，是花蕾无机质积聚和水分增加的进程。花朵的重量随着封锁水平的增加而增加。完整封锁时，由于芬芳肉体的自然挥发和水分的增加，花朵末尾茂盛零落，重量减轻。
6、桂花采下去后，经过盐水浸泡，然后虑干，就可以泡茶。盐水经跑能消毒又能去除桂花的甜蜜感。桂花茶有幽香提神效果。