1、清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。将一切的调料在碗里称好，到入水。香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，往常香料也不是很洁净的。
2、将茶叶称好，必需用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，将调料和香料倒入锅里，茶叶也倒入，先大火煮，用小火烧个3分钟，让香料和茶叶的滋味激进入水里。
3、将煮熟并外表敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋外表要敲的平均点，不然不冗杂入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。
4、这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做进去的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。