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怎样区分豆腐熟没熟

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-08 14:46:11  作者:rao  浏览次数:57
核心提示:1、豆腐没有生熟之分,由于豆腐废品自身就是熟食品,只不过依据吃法需求重新烹调而已。 2、大豆洗净去除杂质,入水浸泡。然后推

1、豆腐没有生熟之分,由于豆腐废品自身就是熟食品,只不过依据吃法需求重新烹调而已。

2、大豆洗净去除杂质,入水浸泡。然后推水磨磨成糊状,放入锅中煮沸,过滤残渣(此时即为豆浆)。在豆浆中放入卤碱或内酯或石膏,边投入凝结剂边搅拌。当出现絮状时,将絮状豆腐脑盛入铺好豆腐布的容器中等候冷却成形。出售时切块。运用时,为防止糜烂蜕变,可依据需求重新加热消毒,开水锅蒸制大约十五分钟即可。微波炉加热内外热透即可。

 
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