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如何选择好的鸡翅

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-24 08:47:43  作者:pang  浏览次数:0
核心提示:1、新颖鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富饶光泽,物残留毛及毛根,肉质富饶弹性,并有一种特地的鸡肉鲜味。 2、购置时最好选

1、新颖鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富饶光泽,物残留毛及毛根,肉质富饶弹性,并有一种特地的鸡肉鲜味。

2、购置时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,外表没有淤血;不要买鲜明发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅接收了少量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅外表的黑色素,使鸡翅看下去更洁净,而且不冗杂蜕变。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中运用。

3、价钱也是区分鸡翅好坏的要素之一,目前鸡翅中的利息价钱在33.3元/公斤,价钱与此相当或许更低,则要警觉,廉价没好货。当然,更主要的是看出售渠道。消耗者最好选择正轨的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以便利追踪溯源。

4、炎热的夏天,冷藏不到位的鸡翅冗杂发生腐朽现象。质监专业人士提示消耗者,鸡翅腐朽会分收回一股臭味,肉质颜色会变浅,呈淡红色。假设家里寄存的鸡翅假设有上述状况,建议不要食用。

 
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